消化のよい食品を選ぶ:確実に効果のあるダイエット・美人・健康になれる方法１００選

胃腸への負担をなるべく少なくするために、消化のよいものを選ぶのですが、それは必ずしもやわらかいものに限りません。

おかゆだからと言ってろくにかまないで飲み込んだのではなんにもなりません。

それよりもやわらかめに炊いたごはんや、カリッと焼いたトーストをゆっくりよくかんで食べたほうが消化のためにはずっとよいのです。

かむという動作が、唾液や胃液の分泌を促すからです。

しかし、お年寄りや歯の悪い人には、やわらかく煮たり細かくきざむなど調理をくふうする必要がありましょう。

同じ食品でも調理法によって消化の難易があります。

たとえば固ゆで卵は半響りも消化に時間が長くかかります。

一般に、胃腸病の調理法としては、者箕焼く、蒸す、裏ごすなどが適しています。

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